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下班兼职摆摊卖淀粉肠，收入能有多少。...
这个项目夜市摆摊，绝对受众广而且赚得多...
上班族利用休息日摆摊日入700是种什么体验...
摆摊行业的天花板，今天备货150块钱的成本，扣掉成本赚800元...
摆摊怎么做才能赚到钱，只要你能过摆摊的黑洞期，坚持到最后...
一位创业厨师的自述...不忘初心，砥砺前行二十多年前，我在一家酒店做总厨。由于在厨房工作时间长了，也就萌发了自己开餐馆做老板的念头，认为这样既可以让自己的厨艺得到施展，又可以趁年富力强的时候打拼一番。但是，开餐厅以后，我才感觉厨师开店做老板，绝不是端出几道好吃的菜就可以了。做厨师只要勤学苦练，就能拥有一手过硬的厨艺，而要做好一个老板，其个人的综合素质直接影响到餐馆的竞争力与发展力。下面，我就和大家谈谈自己在开餐馆期间的感受。选址自从我有了开餐馆的想法以后，首先面临的就是选址这个陌生的问题。那些...
糖汁,挂霜,拔丝,炒糖色技术要领|说说糖在加热过程中的变化以及火候的掌控~制作糖汁、挂霜、拔丝及炒糖色（一）炒糖汁糖汁即较浓稠的糖溶液，一般用于蜜汁类的甜菜。制作方法是：锅中掺清水并放入糖，待小火加热至水分逐渐蒸发，糖液变得愈来愈浓稠——用炒勺盛糖液往下倒，糖液呈线状，便说明锅里糖汁烧好了。操作要点：1.锅要洗净，火力也不能大。2.糖液的浓度，应根据菜品的需要而定，一般是含水分高的菜肴可熬浓些，比如苹果、桃脯等；而对某些含水分较少的原料，则可适当熬稀点，比如火腿、腊肉等。3.炒糖汁的糖多用白...
好多准备摆摊的粉丝，为什么赚不到钱，其中一个很重要的点就是，利润太低了我们新手小白，刚入行，不要想着一天可以卖几千，这个是小概率事件，刚开始基本上和你是无缘的，绝大部分人营业额是不能超过1000元的，几百是常态，那么我们怎么在营业额几百块的前期下，做到能盈利了，而且利润要达到5成以上，这个才是关键点1、卤制成本卤水不要起的太多，你每天卤货量不大，20-30斤这个范围内的卤水足够了。卤料和调味料成本，这个要看个人配方，不同配方这方面会有差异，材料尽量去网上买，不要去街边实体店买，价格相...
武汉“古惑仔”卖卤菜，30年不称不定价，爱买不买爱骂就骂，随意...
怎么才能让酱香入味更充分？怎么煮才不缩水掉秤？老师傅以酱牛肉为例，把酱卤的干货全教你~...
柳州学校门口的“深夜炸蛋”螺蛳粉，油葱炸卤菜配上冰豆花，太过瘾了...
武汉夫妻一天卖600斤的卤菜，巨型大锅码菜就要2小时，一大盘180元，靠味道30多年生意没愁过...